くくるの美味しい話し

こんにちは～


くくる一号です！



まずはこの写真



今日の午前のまかないです！


一見薩摩揚げ！？


かくしてその正体は…






















蓮根のすり身揚げ！


レシピを紹介します。


材料

①
おろした蓮根 １００ｇ
溶き玉子 １／２個
片栗粉 大さじ１
酒 小さじ１
塩 ひとつまみ
醤油 小さじ１
おろし生姜 適宜


②
グリンピース １５〜２０粒位
人参 ２０ｇ
玉ねぎ ２０ｇ
蓮根 ２０ｇ

薬味
長ねぎやおろし生姜などお好みで。



作り方
⑴
①をボールなどでしっかりと粘りが

出るまで混ぜます。


⑵
②は５〜６mm角に切り、

1分程塩茹でしてから冷水で粗熱をとり、

水気を取っておきます。


⑶
①と②を合わせて、軽く混ぜます。


⑷
１．５cm位の厚さにして、

(２〜３枚に出来ると思います)

１７０〜１７５℃の油で

３〜４分揚げます。

ふわっと膨らんで、きつね色になったら

完成です！

最後に薬味を添えて。


フライパンで少し多めの油で

焼いてもＯＫ！




具も余り野菜を使ったり、


エビやひき肉を入れても美味しそう




ふわふわの食感に、


具の歯ごたえがたまりません！




そのままでも美味しいですが、


粗塩や生姜醤油などをつけてもgood




ご飯のお供に、、、


お酒のお供に、、、


どちらでも美味しくいただけると


思います！




是非試してみてはいかがでしょうか！？